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Programme
Samedi 27 février
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09h30Paroles d’experts : les produits laitiers
Animé par Jean-Michel Lobry, avec :
Gilles Durlin, membre de la FNPL, président de l’organisation des producteurs
Michel Dubrulle, président de la Maison de l’Elevage, éleveur prim’holstein
Hélène Baudouin, Chambre de l’Oise - Elevage laitier en Bio
Jean Terrel, micro laiterie Bio en Thiérache
Romain Petit, polyculture élevage lait, gestion de l’azote, bas carbone, méthanisation dans l’Oise
Patrick Widehen, polyculture élevage lait bas carbone à Bernieulles -
10h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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10h40Pré de chez nous
Les produits laitiers à la Ferme, chez Christelle Fromentin à Ponthoile (80)
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11h00Evasion Hauts-de-France
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11h05Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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11h25La ferme des enfants
Le Gourmet Champêtre à Souastre (62)
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11h30Le panier de Margaux
avec Margaux Drécourt, au Marché bio de Louvignies-Quesnoy (59)
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11h45Je mange, local et vous ?
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11h50Pré de chez nous
Le maroilles fermier AOP, chez Didier Halleux à Haution (02)
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12h10Pépée s’invite chez nos chefs
Auberge de l’Omois à Vallées en Champagne (02) avec le chef Raynald DUBUS
Recette du jour : Tartine de pain campagnard au Maroilles (+ histoire du vrai Rollot rond) accompagnée de sa chiconnette moutardée + magret de canard fumé -
12h20Evasion Hauts-de-France
-
12h25La ferme des enfants
La Ferme de l’Eveil à Cambronne-lès-Ribécourt (60)
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12h35Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
-
12h50Conseils bien-être
-
13h00Météo des Hauts-de-France
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13h00Les saveurs de nos terroirs
Defroidmont, plats cuisinés aux Maroilles, avec Saveurs en’Or
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13h08Les saveurs de nos terroirs
FERM’O GOUT, produits laitiers fermiers (80) avec Terroirs Hauts-de-France
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13h15Evasion Hauts-de-France
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13h20Les saveurs de nos terroirs
D’Heygere, légumes secs (60) avec Terroirs Hauts-de-France
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13h28Les saveurs de nos terroirs
Ingredia, lait, avec Saveurs en’Or
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13h35Le panier de Margaux
avec Margaux Drécourt, au Marché bio de Louvignies-Quesnoy (59)
-
13h55Pépée s’invite chez nos chefs
(Rediffusion)
Auberge de l’Omois à Vallées en Champagne (02) avec le chef Raynald DUBUS
Recette du jour : Tartine de pain campagnard au Maroilles (+ histoire du vrai Rollot rond) accompagnée de sa chiconnette moutardée + magret de canard fumé -
13h55Evasion Hauts-de-France
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14h05Pré de chez nous
La mimolette BIO fermière, chez Isabelle Deléglise à Brunembert (62)
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14h25Evasion Hauts-de-France
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14h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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14h50Les saveurs de nos terroirs
Fromagerie Saint Godeleine, fromages avec Saveurs en’Or
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14h58Les saveurs de nos terroirs
Mam’Zelle popinette, produits laitiers (60), avec Terroirs Hauts-de-France
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15h10Pré de chez nous
Les tommes, chez François Défossé à Guiscard (60)
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15h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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15h50Pré de chez nous
Le P’ti flamand, chez Thomas Vaesken à St Sylvestre Cappel (59)
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16h10La ferme des enfants
La Ferme de l’Eveil à Cambronne-lès-Ribécourt (60) (rediffusion)
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16h15Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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16h35Pré de chez nous
Les produits laitiers
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16h45Evasion Hauts-de-France
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16h50La ferme des enfants
Le Gourmet Champêtre à Souastre (62) (rediffusion)
Dimanche 28 février
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09h30Paroles d’experts : l’élevage
Animé par Jean-Michel Lobry, avec :
Gilles Druet, éleveur de Bleue du Nord Bio à St Aubin
Sébastien Ley, groupement d’éleveurs de porcs des Monts de Flandre
Simon Ammeux, Chambre d’Agriculture
Willy Balderacchi, éleveur de moutons "Ile de France" dans l’Oise
Christine Delefortrie, Chambre d’Agriculture
Brigitte Derollez, éleveurs du Nord - membre AILHF -
10h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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10h40Pré de chez nous
La rouge flamande, chez Guillaume Alavoine à Anor (59)
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11h00Evasion Hauts-de-France
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11h05Pré de chez nous
La blanc-bleue, chez Elodie Doye à Onnaing (59)
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11h10Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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11h25La ferme des enfants
La Ferme d’Anaïs à Quesnoy-sur-Deule (59)
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11h30Le panier de Margaux
avec Margaux Drécourt, au Marché et aux Halles de Soissons (02)
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11h45Je mange, local et vous ?
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11h50Pré de chez nous
La bleue du nord, chez Gilles Druet à Saint-Aubin (59)
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12h10Pépée s’invite chez nos chefs
Les Salons Alexis et José, traiteur (59) avec la cheffe Delphine DUPUICH
Recette du jour : Lapin d’Artois à la crème chicorée, poilée d’endives de pleine terre et ratte du Touquet -
12h20Evasion Hauts-de-France
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12h25La ferme des enfants
La Ferme de la Fontaine ORION à Haution (02)
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12h35Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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12h50Evasion Hauts-de-France
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12h50Conseils bien-être
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12h55Météo des Hauts-de-France
-
13h00Les saveurs de nos terroirs
Les Cuisines des sources, plats cuisinés potje avec Saveurs en’Or
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13h08Les saveurs de nos terroirs
Saveurs d’escargots, escargots (80), avec Terroirs Hauts-de-France
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13h15Evasion Hauts-de-France
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13h20Les saveurs de nos terroirs
Le jardin d’Arlette, légumes secs (80), avec Terroirs Hauts-de-France
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13h28Les saveurs de nos terroirs
Licques, volailles avec Saveurs en’Or
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13h40Le panier de Margaux
avec Margaux Drécourt, au Marché et aux Halles de Soissons (02)
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13h55Pré de chez nous
Les chevaux boulonnais, chez Agathe Schall (62)
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14h05Pré de chez nous
Les chevaux trait du nord, chez Patrick Vangeneberg
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14h25Evasion Hauts-de-France
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14h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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14h50Les saveurs de nos terroirs
Ail HF, lapin avec Saveurs en’Or
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14h58Les saveurs de nos terroirs
Domaine de la Motte, œufs en plein air (80), avec Terroirs Hauts-de-France
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15h10Pré de chez nous
Les moutons île de France, chez Antoine Lefevre de Catigny (60)
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15h30Pré de chez nous
Les moutons boulonnais, chez Laurent Henneron de Steenwerck (62)
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15h45Evasion Hauts-de-France
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15h50Pré de chez nous
La prim’holstein, chez Benjamin Lepoint de Bavay (59)
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16h10La ferme des enfants
La Ferme de la Fontaine ORION à Haution (02) (rediffusion)
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16h15Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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16h35Pré de chez nous
L’élevage
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16h45Evasion Hauts-de-France
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16h50La ferme des enfants
La Ferme d’Anaïs à Quesnoy-sur-Deule (59) (rediffusion)
Lundi 1er mars
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09h30Paroles d’experts : les fruits et les légumes
Animé par Pierre-Jérôme Montenot, avec :
Yves Mustel, président des grossistes du Marché de Gros / Euralimentaire
Christian Durlin, président de la Chambre Agriculture
Alain Dequeker, Comité Technique - Pommes de Terre
Christophe Caroux, président Bio Hauts-de-France
Hélène Ficheux, jeune installée en maraîchage
Jean-Marc Brodbeck, président du CRI -
10h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
-
10h40Pré de chez nous
La pomme de terre, chez Françoise Bayard à Laucourt (80)
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11h00Evasion Hauts-de-France
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11h05Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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11h25La ferme des enfants
La Ferme de Thérése et Laurent GOMEL à Offrethun (62)
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11h30Le panier de Margaux
avec Margaux Drécourt, au Marché sur l’eau Saint-Leu à Amiens (80)
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11h45Je mange, local et vous ?
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11h50Pré de chez nous
Les champignons, chez Ludovic Barre à Laigneville (60)
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12h10Pépée s’invite chez nos chefs
Domaine des p’tits bouchons à Eclusier-Vaux (80) avec le chef Jérôme FOLLET
Recette du jour : Rabotte (pomme du verger local enrobée de pâte, cuite au four) -
12h20Evasion Hauts-de-France
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12h25La ferme des enfants
Centre Équestre Saint-Victor, Equi’lien à Autrèches (60)
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12h35Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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12h50Conseils bien-être
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12h55Evasion Hauts-de-France
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13h00Météo des Hauts-de-France
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13h05Les saveurs de nos terroirs
Potdevin, ail avec Saveurs en’Or
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13h13Les saveurs de nos terroirs
Robillart, endives et légumes (80), avec Terroirs Hauts-de-France
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13h20Evasion Hauts-de-France
-
13h25Les saveurs de nos terroirs
Chevallier, la Grange à grains, lentilles (80), avec Terroirs Hauts-de-France
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13h40Le panier de Margaux
avec Margaux Drécourt, au Marché sur l’eau Saint-Leu à Amiens (80)
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13h55Pépée s’invite chez nos chefs
(Rediffusion)
Domaine des p’tits bouchons à Eclusier-Vaux (80) avec le chef Jérôme FOLLET
Recette du jour : Rabotte (pomme du verger local enrobée de pâte, cuite au four) -
14h05Pré de chez nous
Les pommes, chez Camille Bottiau au Quesnoy (59)
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14h25Evasion Hauts-de-France
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14h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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14h50Les saveurs de nos terroirs
Perle du Nord, les endives avec Saveurs en’Or
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14h58Les saveurs de nos terroirs
Bayard Distribution, pommes de terre (80), avec Terroirs Hauts-de-France
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15h10Pré de chez nous
Les endives, chez Jean-Philippe Oger à Noyelles en Chaussée (80)
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15h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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15h50Pré de chez nous
Le maraîchage, chez Hélène Ficheux à Vis en Artois (62)
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16h10La ferme des enfants
Centre Équestre Saint-Victor, Equi’lien à Autrèches (60) (rediffusion)
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16h15Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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16h30Pré de chez nous
Les fruits & les légumes
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16h45Evasion Hauts-de-France
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16h50La ferme des enfants
La Ferme de Thérèse et Laurent GOMEL à Offrethun (62) (rediffusion)
Mardi 2 mars
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09h30Paroles d’experts : la mer et les produits de la mer
Animé par Pierre-Jérôme Montenot
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10h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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10h40Pré de chez nous
Logistique, chez Philippe Lemaire
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11h00Evasion Hauts-de-France
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11h05Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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11h15Pré de chez nous
Le mareyage, chez Stéphane Pruvost
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11h25La ferme des enfants
La Ferme des Beaux Mecs à Auchy-lez-Orchies (59)
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11h30Le panier de Margaux
avec Margaux Drécourt, au Mareyage de Boulogne-sur-Mer (62)
-
11h45Je mange, local et vous ?
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11h50Pré de chez nous
Salaison Maritime, chez Philippe Fromantin
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12h10Pépée s’invite chez nos chefs
Brasserie Le Chatillon à Boulogne-Sur-Mer (62) avec le chef Olivier LANNOY
Recette du jour : Pot au feu de Haddock -
12h20Evasion Hauts-de-France
-
12h25La ferme des enfants
La Ferme des Caprices de Sidonie à Ronchères (02)
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12h35Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
-
12h50Conseils bien-être
-
12h55Météo des Hauts-de-France
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13h00Les saveurs de nos terroirs
Dutriaux Simon, poissons avec Saveurs en’Or
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13h08Les saveurs de nos terroirs
Spiruline de Marc (80), avec Terroirs Hauts-de-France
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13h15Evasion Hauts-de-France
-
13h20Les saveurs de nos terroirs
Saveurs d’escargot, escargot (80), avec Terroirs Hauts-de-France
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13h28Les saveurs de nos terroirs
Defroidmont, plats cuisinés aux Maroilles, avec Saveurs en’Or
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13h35Le panier de Margaux
avec Margaux Drécourt, au Mareyage de Boulogne-sur-Mer (62)
-
13h50Pépée s’invite chez nos chefs
(Rediffusion)
Brasserie Le Chatillon à Boulogne-Sur-Mer (62) avec le chef Olivier LANNOY
Recette du jour : Pot au feu de Haddock -
14h05Pré de chez nous
La gamme Traiteur, chez Alain Ducamp et Didier Letetour
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14h25Evasion Hauts-de-France
-
14h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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14h45Les saveurs de nos terroirs
Les Cuisines des sources, plats cuisinés potje avec Saveurs en’Or
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14h53Evasion Hauts-de-France
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14h58Les saveurs de nos terroirs
Joli Grain, pâtes fermières (60), avec Terroirs Hauts-de-France
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15h10Pré de chez nous
La pêche à pied, végétaux marins et coquillages, chez Renée Michon et Samuel Gamain
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15h23Les saveurs de nos terroirs
Joli grain, pâtes fermières (60), avec Terroirs Hauts-de-France
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15h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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15h50Pré de chez nous
La pêche embarquée, chez Benoît Firmin, Stéphane Pinto et Christophe Radenne
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16h10La ferme des enfants
La Ferme des Caprices de Sidonie à Ronchères (02) (rediffusion)
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16h15Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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16h35Pré de chez nous
La mer & les produits de la mer, chez Valérie RIOUST - Boulogne Développment
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16h35Evasion Hauts-de-France
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16h50La ferme des enfants
La Ferme des Beaux Mecs à Auchy-lez-Orchies (59) (rediffusion)
Mercredi 3 mars
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09h30Paroles d’experts : les pâtisseries et les confiseries
Animé par Anne-Charlotte Duvivier
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10h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
-
10h40Pré de chez nous
Les confiseries despinoy, chez Julien Campion à Fontaine Notre Dame (59)
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11h00Evasions Hauts-de-France
-
11h05Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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11h20La ferme des enfants
La Ferme des Peupliers à Argoules (80)
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11h30Le panier de Margaux
avec Margaux Drécourt, au Marché de Sébastopol à Lille (59)
-
11h40Je mange, local et vous ?
-
11h45Pré de chez nous
Les macarons d’Amiens, chez Jean-Baptiste Trogneux à Amiens (80)
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12h10Pépée s’invite chez nos chefs
Le Bouchon Gourmand à Chantilly (60) avec le chef Bertrand POULAIN
Recette du jour : Chou crème Chantilly façon profiterolle -
12h15Evasions Hauts-de-France
-
12h20La ferme des enfants
La Ferme de la vallée cailloux à Belloy-sur-Somme (80)
-
12h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
-
12h50Conseils bien-être
-
12h50Evasions Hauts-de-France
-
12h55Météo des Hauts-de-France
-
13h00Les saveurs de nos terroirs
Ingredia, lait ,avec Saveurs en’Or
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13h08Les saveurs de nos terroirs
Mieillerie de la Divette, apiculteur (60), avec Terroirs Hauts-de-France
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13h15Evasions Hauts-de-France
-
13h20Les saveurs de nos terroirs
Graine de choc, pâte à tartiner (80), avec Terroirs Hauts-de-France
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13h28Les saveurs de nos terroirs
Fromagerie Ste Godeleine, fromages, avec Saveurs en’Or
-
13h35Le panier de Margaux
avec Margaux Drécourt, au Marché de Sébastopol à Lille (59)
-
13h50Pépée s’invite chez nos chefs
(Rediffusion)
Le Bouchon Gourmand à Chantilly (60) avec le chef Bertrand POULAIN
Recette du jour : Chou crème Chantilly façon profiterolle -
14h05Pré de chez nous
La tarte a gros bords, chez Francine Lefranc à Monchy au bois (62)
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14h25Evasions Hauts-de-France
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14h30La Grande ferme des enfants
avec Margaux Drécourt
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15h10Pré de chez nous
Les Gaufres de la ferme Berlette de Aline Havez de Callone-la-Lys
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15h50Pré de chez nous
Le gâteau battu, chez Olivier Fréville à Quesnoy le Montant (80)
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16h10Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
-
16h25Pré de chez nous
Les pâtisseries & les confiseries
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16h35Evasions Hauts-de-France
-
16h40Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
Jeudi 4 mars
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09h30Paroles d’experts : journée de l’orientation et de l’apprentissage
Animé par Jean-Michel Lobry
-
10h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
-
10h40Les rendez-vous Proch’Orientation
Jonathan Braconnier
dirigeant de Braconnier Paysages
Marion Cornette
directrice du CFPPA-UFA des Flandres -
11h00Evasions Hauts-de-France
-
11h05Les rendez-vous Proch’Orientation
Théo Ramus
Technicien supérieur agro-équipement
Mélanie Fourdraine
coordonnatrice du Pôle Agriculture -
11h25La ferme des enfants
Le Gourmet Champêtre à Souastre (62) (rediffusion)
-
11h30Le panier de Margaux
avec Margaux Drécourt, au Marché d’Arras (62)
-
11h45Je mange, local et vous ?
-
11h50Pépée s’invite chez nos chefs
Le Bouchon Gourmand à Chantilly (60) avec le chef Bertrand POULAIN
Recette du jour : Entrecôte angus (élevage local, boucher avec laboratoire) ; jus de veau maison, échalottes, purée maison (variété mirabelle producteur local) -
12h00Evasions Hauts-de-France
-
12h05Pépée s’invite chez nos chefs
Estaminet du Lion d’Or à Hardinghen (62) avec le chef Antoine NACRY
Recette du jour : Waterzoi de volaille de Licques -
12h15La ferme des enfants
La Ferme de l’Eveil à Cambronne-lès-Ribécourt (60) (rediffusion)
-
12h20Les saveurs de nos terroirs
La pâtisserie des Flandres, gaufres avec Saveurs en’Or
-
12h28Les saveurs de nos terroirs
Cœurs de Picardie (60), avec Terroirs Hauts-de-France
-
12h35Evasions Hauts-de-France
-
12h40Les saveurs de nos terroirs
Miellerie de l’Halluette, miel (80), avec Terroirs Hauts-de-France
-
12h47Les saveurs de nos terroirs
Perle du Nord, endive, avec Saveurs en’Or
-
12h50Conseils bien-être
-
12h55Météo des Hauts-de-France
-
13h05Pépée s’invite chez nos chefs
(Rediffusion)
Estaminet du Lion d’Or à Hardinghen (62) avec le chef Antoine NACRY
Recette du jour : Waterzoi de volaille de Licques -
13h15Pépée s’invite chez nos chefs
(Rediffusion)
Le Bouchon Gourmand à Chantilly (60) avec le chef Bertrand POULAIN
Recette du jour : Entrecôte angus (élevage local, boucher avec laboratoire) ; jus de veau maison, échalottes, purée maison (variété mirabelle producteur local) -
13h25Les rendez-vous Proch’Orientation
Anna Holl
Lad-Cavalier d’entraînement
Sébastien Hamel
Lad-Cavalier d’entraînement -
13h45Evasions Hauts-de-France
-
13h50Les rendez-vous Proch’Orientation
Nadège Durimel
directrice GE GEIQ 3A -
14h10Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
-
14h25Les rendez-vous Proch’Orientation
Armand Dufetelle
formateur
Denis Soyez
technicien en méthanisation -
14h45Evasions Hauts-de-France
-
14h50Les rendez-vous Proch’Orientation
Laurent Pirard
directeur technique ISAGRI
Simon Ritz
Unisalle -
15h10Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
-
15h25Les rendez-vous Proch’Orientation
Karl Lesaffre
exploitant agricole
Jérémy Delpuech
Institut de Genech -
15h45La ferme des enfants
La Ferme de l’Eveil à Cambronne-lès-Ribécourt (60) (rediffusion)
-
15h50Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
-
16h05Les rendez-vous Proch’Orientation
Myriam Janssens
ingénieur agro-alimentaire
Frédéric Krzewinski
polytech Lille -
16h25La ferme des enfants
Le Gourmet Champêtre à Souastre (62) (rediffusion)
-
16h30Evasions Hauts-de-France
-
16h35Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
Vendredi 5 mars
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10h40Pré de chez nous
Les gins, chez Etienne d’Hautefeuille à Beaucourt en Santerre (80)
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11h00Table ronde : Agriculture et pêche de demain : circuits-courts et transition écologique
Animé par Jean-Michel Lobry
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11h25Le panier de Margaux
avec Margaux Drécourt, au Panier vert à Frelinghien (59) et à Esprit Fermier à Glisy (80)
-
12h20Je mange, local et vous ?
-
12h25La ferme des enfants
La Ferme d’Anaïs à Quesnoy-sur-Deule (59) (rediffusion)
-
12h35Pépée s’invite chez nos chefs
Auberge de l’Omois à Vallées en Champagne (02) avec le chef Raynald DUBUS
Recette du jour : Pièce de veau local avec des champignons locaux & légumes sauce au champagne du producteur Nesles sur Marne -
12h40Evasions Hauts-de-France
-
12h45La ferme des enfants
La Ferme de la Fontaine ORION à Haution (02) (rediffusion)
-
12h50Conseils bien-être
-
12h55Météo des Hauts-de-France
-
13h00Les saveurs de nos terroirs
Fruits des Weppes, fruits, pommes et jus avec Saveurs en’Or
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13h08Les saveurs de nos terroirs
Brasserie Saint Rieul, bière (60), avec Terroirs Hauts-de-France
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13h15Evasions Hauts-de-France
-
13h20Les saveurs de nos terroirs
D’heygere, légumes secs (60), avec Terroirs Hauts-de-France
-
13h28Les saveurs de nos terroirs
La Gosse, boissons avec Saveurs en’Or
-
13h35Le panier de Margaux
avec Margaux Drécourt, au Panier vert à Frelinghien (59) et à Esprit Fermier à Glisy (80)
-
13h50Pépée s’invite chez nos chefs
(Rediffusion)
Auberge de l’Omois à Vallées en Champagne (02) avec le chef Raynald DUBUS
Recette du jour : Pièce de veau local avec des champignons locaux & légumes sauce au champagne du producteur Nesles sur Marne -
14h05Pré de chez nous
Le champagne, chez Christophe Lemoine à Domptin (02)
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14h25Evasions Hauts-de-France
-
14h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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14h45Les saveurs de nos terroirs
La Choulette, bière, avec Saveurs en’Or
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14h53Evasions Hauts-de-France
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14h58Les saveurs de nos terroirs
Hoolybel, sirop de sureau (60), avec Terroirs Hauts-de-France
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15h10Pré de chez nous
Les jus de pommes & les cidres, chez Hubert Corpet à St Thibault (60)
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15h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
-
15h50Pré de chez nous
Les bières, chez Vincent Bogaert à Aix Noulette (62)
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16h10La ferme des enfants
La Ferme de la Fontaine ORION à Haution (02) (rediffusion)
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16h15Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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16h35Pré de chez nous
Les boissons
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16h45Evasions Hauts-de-France
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16h50La ferme des enfants
La Ferme d’Anaïs à Quesnoy-sur-Deule (59) (rediffusion)
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17h05Table ronde
Agriculture et pêche de demain : circuits-courts et transition écologique (Rediffusion)
Samedi 6 mars
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09h30Paroles d’experts : les signes officiels de la qualité et de l’origine
Animé par Jean-Michel Lobry
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10h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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10h40Pré de chez nous
L’agneau des prés salés de la Baie de Somme, chez Marine Delignière à Amiens (80)
La Belle Bleue Label Rouge, chez Olivier Adriansen (59)
La Charolaise Label Rouge, chez Charles Waymel (59) -
11h00Evasions Hauts-de-France
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11h05Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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11h25La ferme des enfants
La Ferme de Thérèse et Laurent GOMEL à Offrethun (62) (rediffusion)
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11h30Le panier de Margaux
avec Margaux Drécourt, au Marché de Beauvais (60)
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11h45Je mange, local et vous ?
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11h50Pré de chez nous
Les maroilles AOP -Fromagerie Lesire & Roger, chez Alexandre Roger (02)
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12h10Pépée s’invite chez nos chefs
Domaine des p’tits bouchons à Eclusier-Vaux (80) avec le chef Jérôme FOLLET
Recette du jour : Agneau des prés salés, lentilles, purée de pois chiche (locaux) -
12h20Evasions Hauts-de-France
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12h25La ferme des enfants
La Ferme de l’Eveil à Cambronne-lès-Ribécourt (60) (rediffusion)
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12h35Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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12h50Conseils bien-être
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12h55Météo des Hauts-de-France
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13h00Les saveurs de nos terroirs
Dutriaux Simon, poissons avec Saveurs en’Or
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13h08Les saveurs de nos terroirs
Cœur de Picardie (60), avec Terroirs Hauts-de-France
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13h15Evasions Hauts-de-France
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13h15Les saveurs de nos terroirs
Le Moulin de Marie-Claire, épeautre (80), avec Terroirs Hauts-de-France
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13h23Les saveurs de nos terroirs
Potdevin, ail avec Saveurs en’Or
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13h30Le panier de Margaux
avec Margaux Drécourt, au Marché de Beauvais (60)
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13h45Evasions Hauts-de-France
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13h50Pépée s’invite chez nos chefs
(Rediffusion)
Domaine des p’tits bouchons à Eclusier-Vaux (80) avec le chef Jérôme FOLLET
Recette du jour : Agneau des prés salés, lentilles, purée de pois chiche (locaux) -
14h05Pré de chez nous
Le champagne & Ratafia, chez Guillaume Marteaux à Bonneil (02)
Le genièvre Flandre Artois, chez Lionel Persyn à Houlle (62) -
14h25Evasions Hauts-de-France
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14h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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14h50Les saveurs de nos terroirs
Ail AF, lapin avec Saveurs en’Or
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14h58Les saveurs de nos terroirs
Moulin Riquier et Nature de Pain, farine et avocette (80), avec Terroirs Hauts-de-France
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15h10Pré de chez nous
L’ail fumé d’Arleux IGP,chez Eric Potdevin à Cuincy (59)
L’endive de pleine terre Label Rouge, chez Lucien Planck (59) -
15h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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15h50Pré de chez nous
Les bières bio, chez Daniel Thiriez
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16h10La ferme des enfants
Centre Équestre Saint-Victor, Equi’lien à Autrèches (60) (rediffusion)
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16h15Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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16h35Pré de chez nous
Les SIQO
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16h45Evasions Hauts-de-France
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16h50La ferme des enfants
La Ferme de Thérèse et Laurent GOMEL à Offrethun (62) (rediffusion)
Dimanche 7 mars
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09h30Paroles d’experts : la filière viande
Animé par Anne-Charlotte Duvivier
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10h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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10h40Pré de chez nous
Les volailles, chez Carine Marchand à Licques (62)
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11h00Evasions Hauts-de-France
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11h05Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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11h20La ferme des enfants
La Ferme des Caprices de Sidonie à Ronchères (02) (rediffusion)
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11h25Le panier de Margaux
avec Margaux Drécourt, au Vert de terre à Saint Martin Boulogne (62) et à Saveurs & Terroir à la Capelle (02)
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11h40Je mange, local et vous ?
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11h45Pré de chez nous
Le porc, chez Jean-Michel Poppe à Villers Tournelle (80)
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12h05Pépée s’invite chez nos chefs
L’Hélice à Lestrem (62) avec Tommy et Aurore BOILLY
Recette du jour : Joues de porcs des Hauts-Pays façon carbonnade à la bière brune artisanale, endives de pleine terre braisées -
12h15Evasions Hauts-de-France
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12h20La ferme des enfants
La Ferme des Beaux Mecs à Auchy-lez-Orchies (59) (rediffusion)
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12h30Les jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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12h45Evasions Hauts-de-France
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12h50Conseils bien-être
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12h55Météo des Hauts-de-France
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13h00Les saveurs de nos terroirs
Pruvost-Leroy, viandes, avec Saveurs en’Or
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13h08Les saveurs de nos terroirs
Conserverie Saint-Christophe, conserve artisanale (80), avec Terroirs Hauts-de-France
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13h15Evasions Hauts-de-France
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13h20Les saveurs de nos terroirs
Fraich’Pomme, pomme de terre 4e gamme (80) avec Terroirs Hauts-de-France
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13h28Les saveurs de nos terroirs
Bigard, viande avec Saveurs en’Or
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13h35Le panier de Margaux
avec Margaux Drécourt, au Vert de terre à Saint Martin Boulogne (62) et à Saveurs & Terroir à la Capelle (02)
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13h50Pépée s’invite chez nos chefs
Bloempot à Lille (59) avec le chef Florent LADEYN
Recette du jour : Pigeon de l’éleveur pigeonnaux Decquidt -
14h00Evasions Hauts-de-France
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14h05Pré de chez nous
Le bœuf plus maison Lesage, chez Didier Verbeke à Choqueuse les Benards (60)
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14h25Evasions Hauts-de-France
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14h30Les grands jeux de la ferme
avec Fabien Willem
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15h50Pré de chez nous
Les moutons, chez Thierry Vroman à La Vallée au Blé (02)
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16h10Evasions Hauts-de-France
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16h15La ferme des enfants
La Ferme des Peupliers à Argoules (80) (rediffusion)
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16h20Pré de chez nous
La filière viande
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16h30Evasions Hauts-de-France
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16h35La ferme des enfants
La Ferme de la vallée cailloux à Belloy-sur-Somme (80) (rediffusion)
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16h40Evasions Hauts-de-France
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16h45Pré de chez nous
Bilan du salon et clôture
Découvrez les intervenants
Alain Bahuchet
Chargé de mission Terroirs Hauts-de-France - Chambre régionale d'agriculture Hauts-de-France
Anne-Charlotte Duvivier
Directrice déléguée - Weo
Caroline Leclercq
Chargée de développement - Saveurs en Or
Fabien Willem
Animateur
Fanny Bertrand
Journaliste
Jean-Michel Lobry
Président directeur général - Wéo
Margaux Drécourt
Animatrice
Pépée Le Mat
Chroniqueuse culinaire
Pierre-Jérôme Montenot
Rédacteur en chef - Wéo